As sementes de abóbora são nutritivas depois de comer abóbora?
As abóboras douradas tornaram-se um convidado frequente na mesa no outono e no inverno. Abóbora cozida no vapor, mingau de abóbora cozida, pratos de abóbora cozida... Essas iguarias não são apenas deliciosas, mas também nutritivas na mesa dos idosos. Ao comer abóbora, como você lida com as sementes de abóbora que contém? Você deve saber que é uma pena jogá-las fora, pois o valor nutricional das sementes de abóbora não é menor que o da carne de abóbora.
Em primeiro lugar, as sementes de abóbora são ricas em zinco, um oligoelemento essencial para aumentar a capacidade antibacteriana e bactericida do organismo. Principalmente para os homens, o zinco das sementes de abóbora ajuda a eliminar a prostatite asséptica precoce e a manter a saúde do sistema urinário; o zinco também pode promover o crescimento e a divisão celular, que é um nutriente indispensável para o sistema imunológico dos idosos.
Em segundo lugar, as sementes de abóbora também são muito ricas em potássio. O potássio ajuda a excretar o excesso de sódio no corpo devido ao excesso de dieta salgada, ajudando assim a estabilizar a pressão arterial. Para pacientes com hipertensão, é um regulador natural ideal. O potássio também pode manter o funcionamento normal do coração e prevenir doenças cardiovasculares.
As sementes de abóbora contêm 163 calorias por onça (28,35 gramas) e são uma excelente fonte das seguintes vitaminas e minerais.
Eles também contêm quantidades moderadas de outros micronutrientes, incluindo ferro, potássio, selênio, niacina e ácido fólico.
Eles são uma boa fonte de proteína?
Com 8,45 gramas de proteína por onça, as sementes de abóbora são relativamente ricas em proteínas.
Quais são os benefícios das sementes de abóbora?
Além de fornecer nutrientes, vamos agora explorar alguns benefícios adicionais que as sementes de abóbora podem oferecer.
1) Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue
Como as sementes de abóbora contêm gordura, fibras e proteínas, elas podem ajudar a retardar a resposta do açúcar no sangue à ingestão de carboidratos.
Por exemplo, um ensaio clínico randomizado analisou os efeitos da adição de sementes de abóbora a uma refeição rica em carboidratos nos níveis de açúcar no sangue.
No estudo, 15 participantes fizeram uma de três refeições em três dias não consecutivos:
Refeição rica em carboidratos
65 gramas de sementes de abóbora misturadas com uma refeição rica em carboidratos
65 gramas de sementes de linhaça misturadas com uma refeição rica em carboidratos
A refeição mista contendo 65 gramas de sementes de abóbora reduziu o pico de açúcar no sangue pós-refeição em cerca de 35% em comparação com a refeição rica em carboidratos sozinha. Esta descoberta sugere que a combinação de sementes de abóbora com carboidratos pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
2) Uma ótima fonte de magnésio
O magnésio é um dos nutrientes essenciais mais importantes encontrados nas sementes de abóbora.
Isso ocorre porque é difícil encontrar fontes alimentares ricas em magnésio, mas as sementes de abóbora contêm muito magnésio.
Os 156 mg de magnésio fornecidos pelas sementes de abóbora por onça equivalem a 37% da ingestão diária recomendada.
Entre as suas muitas funções, o magnésio desempenha um papel importante na regulação da pressão arterial e dos níveis de açúcar no sangue.
3) Rico em Polifenóis
As sementes de abóbora são ricas em polifenóis, compostos frequentemente chamados de “antioxidantes”.
Além de suas propriedades antioxidantes, os polifenóis também podem desempenhar uma série de funções. Esses efeitos podem incluir efeitos antiinflamatórios e efeitos benéficos sobre os lipídios do sangue e a pressão arterial.
Os principais polifenóis encontrados nas sementes de abóbora são os ácidos fenólicos, como o ácido parahidroxibenzóico.
Curiosamente, um estudo sobre o conteúdo nutricional das sementes de abóbora descobriu que o teor de polifenóis das sementes de abóbora era significativamente maior após a torrefação.
Os autores do estudo especularam que isso pode ser devido ao processo de torra enfraquecer a estrutura celular das sementes de abóbora, liberando assim os polifenóis ligados.
4) Benefícios potenciais para a saúde do coração
As sementes de abóbora são uma rica fonte de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados. Numerosos estudos demonstraram que estas gorduras podem ter efeitos benéficos na saúde do coração e ajudar a reduzir o risco cardiovascular.
O mecanismo se dá através de seus efeitos sobre os lipídios do sangue, especificamente sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol LDL e apolipoproteína B.
A Proteína de Semente de Abóbora, uma proteína derivada de sementes de abóbora, é uma fonte rica em nutrientes de vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos essenciais. É uma proteína vegetal completa, altamente digerível, que contém todos os nove aminoácidos essenciais que seu corpo necessita.
A proteína da semente de abóbora é uma excelente fonte de proteína para vegetarianos, veganos ou dietas à base de vegetais. É uma alternativa mais saudável às proteínas animais, como carne e laticínios, porque tem baixo teor de gordura saturada e colesterol. Além disso, a proteína da semente de abóbora não contém alérgenos comuns, como glúten, soja e laticínios, o que a torna adequada para pessoas com alergias ou sensibilidades alimentares.
Tem muitos benefícios potenciais para a saúde, como redução da inflamação, promoção da saúde cardíaca, regulação dos níveis de açúcar no sangue e apoio a um sistema imunitário saudável, entre outros.
Ingredientes alimentares: A Proteína de Semente de Abóbora pode ser utilizada como substituto da proteína vegetal em alimentos e bebidas, como adição ao pão, pastelaria e outros produtos para aumentar o seu teor proteico.
Produtos de saúde e suplementos nutricionais: Como fonte natural de proteína, a Proteína de Semente de Abóbora pode ser usada para fabricar vários produtos de saúde para fornecer vários aminoácidos, minerais, vitaminas e outros nutrientes necessários ao corpo humano.
Campo farmacêutico: A proteína da semente de abóbora possui uma variedade de componentes biologicamente ativos, incluindo polissacarídeos, esteróis, flavonóides, etc. Esses componentes possuem certas atividades farmacológicas e certo valor de aplicação na prevenção e tratamento.
Cosméticos: As propriedades antioxidantes e hidratantes da Proteína de Semente de Abóbora a tornam um importante componente de cosméticos, como cremes faciais, xampus e condicionadores, etc., podendo aumentar o conteúdo nutricional e a capacidade hidratante dos produtos.