Nos últimos anos, os consumidores têm se interessado cada vez mais por alimentos que fazem mais do que simplesmente fornecer calorias. A ascensão da nutrição funcional, das dietas anti-inflamatórias e das práticas holísticas de bem-estar levou muitas pessoas a revisitar ingredientes tradicionais que têm sido usados há séculos.
Entre estes, o açafrão em pó obteve notável popularidade. Antes conhecido principalmente como um tempero básico na culinária do sul da Ásia, o açafrão é agora comumente encontrado em bebidas de bem-estar, suplementos dietéticos, smoothies e até mesmo em produtos para a pele.
As pesquisas por ingredientes naturais que possam apoiar o envelhecimento saudável, o conforto das articulações, o bem-estar digestivo e a função imunológica continuam a crescer, e a cúrcuma está consistentemente classificada entre os vegetais mais discutidos.
Mas apesar de sua grande popularidade, muitas pessoas ainda fazem uma pergunta simples:Como o açafrão em pó deve realmente ser usado?
O que é extrato de cúrcuma?
O extrato de cúrcuma é um ingrediente concentrado obtido do rizoma (caule subterrâneo) da planta cúrcuma, cientificamente conhecida como Curcuma longa. A cúrcuma tem sido amplamente utilizada há séculos na medicina tradicional indiana e chinesa, bem como em aplicações culinárias, devido à sua cor amarela vibrante e às potenciais propriedades promotoras da saúde.
Ao contrário do pó de açafrão comum usado na culinária, o extrato de açafrão é processado para conter concentrações mais elevadas de compostos biologicamente ativos, particularmente curcuminóides, que se acredita serem responsáveis por muitos dos efeitos benéficos do açafrão.
Principais compostos ativos no extrato de cúrcuma
Os principais compostos bioativos encontrados no extrato de cúrcuma são conhecidos coletivamente como curcuminóides, incluindo:
Curcumina – O componente mais abundante e extensivamente estudado.
Demetoxicurcumina
Bisdemetoxicurcumina
A curcumina é o principal composto associado às atividades antioxidantes e antiinflamatórias da cúrcuma e é o foco da maioria das pesquisas científicas.
Principais compostos ativos no extrato de cúrcuma
Os principais compostos bioativos encontrados no extrato de cúrcuma são conhecidos coletivamente como curcuminóides, incluindo:
Curcumina – O componente mais abundante e extensivamente estudado.
Demetoxicurcumina
Bisdemetoxicurcumina
A curcumina é o principal composto associado às atividades antioxidantes e antiinflamatórias da cúrcuma e é o foco da maioria das pesquisas científicas.
Potenciais benefícios para a saúde do extrato de cúrcuma
1. Apoia uma resposta inflamatória saudável
O extrato de cúrcuma é mais conhecido por sua capacidade de ajudar a regular as vias inflamatórias. A curcumina pode influenciar vários alvos moleculares envolvidos na inflamação, o que a tornou um ingrediente popular em suplementos concebidos para apoiar o conforto das articulações e o bem-estar geral.
2. Fornece proteção antioxidante
A curcumina possui propriedades antioxidantes que podem ajudar a neutralizar os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo. O estresse oxidativo está associado ao envelhecimento e a diversas condições crônicas de saúde.
3. Promove a saúde das articulações e da mobilidade
Alguns estudos sugerem que o extrato de cúrcuma pode ajudar a manter a flexibilidade e o conforto das articulações, principalmente quando combinado com um estilo de vida saudável e atividade física regular.
4. Suporta função digestiva
Tradicionalmente, a cúrcuma tem sido usada para promover a saúde digestiva e apoiar a função hepática normal. Algumas evidências sugerem que pode estimular a produção de bile, que desempenha um papel na digestão de gordura.
5. Pode apoiar a saúde cognitiva e cardiovascular
Os pesquisadores continuam investigando os efeitos potenciais da curcumina na função cerebral, no envelhecimento saudável e no bem-estar cardiovascular. Embora as descobertas preliminares sejam promissoras, são necessários mais estudos em humanos em larga escala.
A curcumina é segura?
A curcumina, o principal composto ativo encontrado na cúrcuma, é geralmente considerada segura para a maioria dos adultos saudáveis quando consumida em quantidades adequadas. Tem sido extensivamente estudado por suas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e potenciais de promoção da saúde, e é amplamente utilizado em suplementos dietéticos em todo o mundo.
No entanto, como muitos compostos bioativos, a curcumina pode não ser adequada para todos, e a sua segurança depende de fatores como dosagem, duração do uso, condições médicas subjacentes e medicamentos concomitantes.
A curcumina é geralmente bem tolerada
Numerosos estudos em humanos avaliaram a suplementação de curcumina e descobriram que ela tinha um perfil de segurança favorável. Ensaios clínicos relataram que doses variando de 500 mg a 2.000 mg por dia são comumente usadas e geralmente bem toleradas em indivíduos saudáveis. Alguns estudos investigaram até doses mais elevadas, embora estas sejam normalmente administradas sob supervisão médica.
A maioria das pessoas que toma suplementos de curcumina não apresenta efeitos adversos significativos.
Possíveis efeitos colaterais
Embora a curcumina seja considerada relativamente segura, alguns indivíduos podem apresentar efeitos colaterais leves, especialmente quando tomam altas doses ou usam extratos concentrados por períodos prolongados. Os efeitos colaterais relatados incluem:
Desconforto estomacal
Náusea
Diarréia
Inchaço
Refluxo ácido
Dor de cabeça (raramente)
Esses sintomas geralmente são leves e tendem a desaparecer após a redução da dosagem ou a interrupção da suplementação.
A maioria dos suplementos de cúrcuma no mercado são combinados com outros ingredientes para melhorar a absorção, biodisponibilidade, efeitos antiinflamatórios ou atender a necessidades específicas de saúde. Abaixo estão algumas das combinações de formulações mais comuns no mercado de suplementos de saúde:
1. Cúrcuma +Extrato de pimenta preta em pó
Esta é a fórmula mais clássica e comum.
Por que combiná-los?
O principal ingrediente ativo da cúrcuma, a curcumina, tem baixa taxa de absorção, enquanto a piperina da pimenta-do-reino pode melhorar significativamente sua biodisponibilidade.
2. Cúrcuma + Gengibre
Isto tem visto um crescimento muito rápido nos últimos anos.
Por que combiná-los?
Tanto a cúrcuma quanto o gengibre pertencem à família do gengibre e possuem ingredientes ativos vegetais semelhantes.
3. Cúrcuma +Extrato em Pó de Boswellia Serrata
Esta é uma combinação muito popular no mercado conjunto de saúde.
O que contém Boswellia?
Principais Atividades:
Ácidos boswélicos
4. Cúrcuma + Colágeno
Crescendo rapidamente no mercado de beleza.
Ingredientes Comuns:
Colágeno marinho
Colágeno tipo II
Ácido Hialurônico
5. Cúrcuma +Pó Puro de Ashwagandha
Cada vez mais popular no campo da medicina funcional na Europa e na América nos últimos anos.
Posicionamento principal:
Suporte ao estresse
Envelhecimento saudável
Equilíbrio de cortisol
Referências
Shoba G, Joy D, Joseph T, et al.
Influência da piperina na farmacocinética da curcumina em animais e voluntários humanos.
Planta Médica. 1998;64(4):353–356.
Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, et al.
Efeitos antioxidantes e antiinflamatórios do gengibre na saúde e na atividade física.
Revista Internacional de Medicina Preventiva.
2013.